国际果蔬汁产业大会在陕西西安世纪金源大饭店举行。本届大会以“上下游协作，共促果汁饮料消费市场增长”为主题，邀请行业专家人士对目前果蔬汁加工及食品饮料领域中存在的产业困局、技术热点、难点等问题展开精彩的讨论和剖析，把握行业发展最新动态，分享行业最新研究成果。

会议过程中，中国农业科学院农产品加工研究所副主任毕金峰讲述了他的报告《果蔬加工科技与产业发展现状及展望》，深刻剖析了果蔬加工科技的产业现状、十二五发展重点及果蔬加工科技的发展趋势。深圳中投顾问股份有限公司研究总监郭凡礼阐述了果蔬汁饮料的行业概述和行业特性，并结合果蔬汁饮料的市场和企业分析，总结出果蔬汁饮料的发展趋势。他认为，随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果蔬汁饮料以补充维生素的形象出现自然吸引众人目光，而且果蔬汁产品的细分正不断升级，这将更大程度满足消费者个性化需求，从而加大产品吸引力，扩大市场规模。

陕西师范大学食品科学与营养工程学院教授郭玉蓉的报告《果品蔬菜“吃干榨尽”技术创新与实践》，则主要围绕苹果浓缩汁品质分析、果渣功能成分——苹果果胶、苹果多酚、苹果籽油、苹果膳食纤维、多糖的分离提取、果渣综合利用方面做了大量的工作。龙道(上海)企业管理有限公司研发处副处长黄明昌则以《创新发展思维 开拓新品市场》为主题展开讲述，着重阐述创新新品，新产品开发，并严格把关产品质量，将现有产品品质改善，新方法寻找建立、标准化及推广，将现有成本降低等，最后研发未来，提升企业形象，科技发展同步。在随后与会的行业专业人士中，更多的报告议题深刻剖析了果蔬汁的市场动态和企业形势，分享行业最新研究成果。

“新产品、新工艺、新设备、新技术”依然是今年大会的重要内容。本届大会的另外一个重要特色是邀请国内外下游大量饮料终端企业参会，围绕日趋增长的国内消费市场所带来的发展新机遇，搭建上下游技术与商务洽谈交流平台。