中商情报网讯：连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。零售业处于产业链的中游，连接着上游的生产企业和下游的消费者，零售连锁成为连锁经营快速发展的主要行业，在世界各国得到快速发展。随着中国经济进入飞速发展时期，尤其是改革开放和加入世贸组织之后，全国各大、中城市，都能看到世界与国内著名的连锁企业在不同地区的开疆扩土，给消费者带来方便的购物机会，同时也活跃了地方经济。在这种浪潮之下，陕西零售连锁企业顺应时代不断发展壮大，形成了本土连锁企业与国际、国内连锁品牌多层次多方位的发展格局，陕西零售连锁行业也由规模经济逐渐走向了高经济效益的转型之路。在经济发展进入新常态下，零售连锁经营也在不断融入高质量发展理念，在不同零售业态上不断拓展，呈现集约化、小型化等发展趋势。本文通过研究历年来陕西零售连锁市场的发展变化，挖掘陕西零售连锁市场的优势及问题，找寻未来陕西零售市场的发展之路。

一、陕西本土零售连锁企业发展状况及特点

（一）零售连锁数量不断增多，连锁经营欣欣向荣

1、连锁数量不断攀升，规模效益不断扩大

2008—2018年，连锁企业数量不断提高，从26个提高至71个，增长了近两倍。经营门店数从2008年的444家不断扩大，至2018年，已达到3958家，年均增长率高达24.5%。与此同时，连锁领域为社会不断创造就业机会，2008年连锁领域从业人员为22192人，2018年从业人数增长近一倍，达到41531人。

连锁企业最大的经营优势在于形成规模效益，陕西连锁企业在不断的发展中，规模效益不断凸显。从连锁企业的发展规模来看，平均每一连锁企业拥有的门店数从2008年的17个提高到2018年的56个，年均增长12.7%。与此同时，经营成本得到有效的控制，经营效率逐步提高。2008年，平均每一连锁门店的从业人员为50人，年均下降14.9%，2018年，平均从业人员已降至10人。平均每一连锁门店的营业面积也在不断缩小，平均营业面积从2008年1669.84平方米缩小至2018年的654.11平方米，形成小型化，多门店的发展趋势。

2、连锁经营欣欣向荣，平均效益不断攀升

2008—2018年，陕西连锁企业经营快速增长，虽在中期出现波动，但整体增长趋势不变。

2008年，商品购进总额仅107.61亿元，10年间增长7倍多，2018年达到884.74亿元，年均增长23.5%。其中，商品供应专业化水平不断提高，统一配送的商品购进额从2008年35.30亿元，提升至2018年713.19亿元，统一配送占商品购进总额的比重也从2008年的32.8%提高到2018年的80.6%。

商品销售总额和零售额同样持续增长。2008年，商品销售总额为124.25亿元，年均增长23.7%，2018年超千亿，达到1044.05亿元。而毛利润（商品销售总额扣除购进总额）也从2008年的16.64亿元增长到2018年159.32亿元，年均增长25.3%。2008年，实现零售额61.81亿元，年均增长23.0%，2018年则达到490.89亿元。

再以从业人员的角度看连锁门店经营情况，平均经济效益不断攀升。2008—2018年，每一从业人员产生的商品销售额增长快速，虽在2013年开始出现轻微波动，但直至2018年仍处于高位。2008年，每一从业人员产生的商品销售额为55.99万元，2013年达到最高点289.38万元，而2018年则为251.49万元，10年间年均增长16.2%。每一从业人员产生的零售额持续平稳增长，2008年平均零售额为27.85万元，至2018年达到118.20亿元，年均增长15.6%。

（二）直营店成为陕西零售连锁企业首选

在连锁经营中，直营店和加盟店的选择直接决定了企业的管理运营模式。直营店有连锁企业总部投资开设并统一管理，而加盟店由总部授权后，自行承担日常管理销售工作。因陕西大部分零售连锁企业发展规模较小，加盟店可控性较小，对于品牌的初期建立和产品的质量控制，直营店更具有优势。从2008—2018年陕西零售连锁企业的发展可以看出，直营店的经营模式更易被选择。

从门店发展来看，直营店较加盟店整体规模更为庞大。2018年，直营店的门店数达到3661个，占总门店数的92.5%，占比较2008年提高了12.1个百分点。而加盟店仅有297个，占总门店数的7.5%。2018年，直营店的年末零售营业面积达到256.76万平方米，平均每一门店的年末零售营业面积为701.34平方米；加盟店的年末零售营业面积为2.13万平方米，而平均每一门店的年末零售营业面积仅为71.85平方米，两者相差近10倍。2018年，直营店的从业人员达到40339人，平均每一门店的从业人员达到11人，人数逐年下降，较2008年减少了49人。而加盟店从业人员数在2018年仅为1192人，平均每一门店的从业人员为4人，少于直营店7人。

从门店经营来看，直营店较加盟店更具经济效益。2018年，直营店实现商品销售额1041.00亿元，占全省商品销售总额的99.7%，平均每一从业人员带来的商品销售额为258.06万元，平均每一平方米实现的商品销售额为4.05万元；而加盟店在2018年实现商品销售额3.04亿元，平均每一从业人员带来的商品销售额为25.54万元，少于直营店232.52万元，平均每一平方米实现的商品销售额为1.43万元，少于直营店2.62万元。2018年，直营店实现零售额487.84亿元，占直营店商品销售额的46.9%，占全省零售总额99.4%；而加盟店实现零售额3.04亿元，加盟店商品销售额百分之百来源于商品零售。

（三）专业店占市场主流，便利店快速提升

专业店连锁主导地位稳固。2018年，连锁企业中的专业店连锁46家，门店3123个，实现商品销售额876.97亿元，占全省商品销售总额的84.0%，实现零售额426.44亿元，占全省零售总额的86.9%。其中，是专业店的主力军，2018年，加油站所在的连锁企业19家，门店1248个，实现商品销售额645.59亿元，占全省商品销售总额的61.8%，实现零售额350.96亿元，占全省零售总额的71.5%。剔除加油站之后，专业店涵盖烟草、医药、文化产品、家电、生活日常品等多种类型，并实现快速增长，2008-2018年剔除加油站之后的专业店零售额年均增长30.1%。

便利店连锁市场份额较小，但扩张快速，潜力巨大。2011年，陕西连锁企业中的便利店连锁仅2家，门店43个，商品销售额和零售额仅1.04亿元，2010-2018年，便利店商品销售额年平均增长32.3%，直至2018年，便利店所在的连锁企业已达到46家，门店559个，实现商品销售额和零售额7.51亿元，占全省零售额的1.5%。市场体量扩大的同事，经济效益也不断提高。2018年，平均每一从业人员带来的零售额为49.56万元，较2010年提高31.89万元；平均每一平方米营业面积实现的零售额为2.17万元，较2010年提高1.56万元。

2008-2018年，超市连锁保持平稳增长，零售额年均增长10.4%。便利店连锁的快速发展，使得超市连锁在近年来逐渐转型升级。2018年，连锁企业中的超市连锁8家，门店163个，实现商品销售额24.67亿元，占全省商品销售总额的2.4%，实现零售额23.86亿元，占全省零售总额的4.9%。在商品销售额以及其中的零售额逐渐增长的同时，超市逐渐向“微超”方面发展，以缩小门店的营业面积提高经济效益，2008年，超市连锁每一门店的营业面积为1805.82平方米；在2011年达到最高点，每一门店的营业面积为2485.59平方米；至2018年，每一门店的营业面积仅为1042.82平方米，较2008年缩小763平方米，较2011年缩小1442.77平方米，缩小近6成，连锁超市扩张步伐逐渐以小型超市为发展重点。

大型超市和百货连锁呈现逐年萎缩，2008-2018年销售规模均出现下降。2008年，大型超市所在的连锁企业在陕有4家，门店36个，实现商品销售额39.63亿元，占全省商品销售总额的31.9%，实现零售额20.68亿元，占全省零售总额的33.5%。直至2018年，连锁企业中的大型超市连锁在陕仅存1家，门店仅有4个，实现商品销售额5.03亿元，是2008年的八分之一，实现零售额5.03亿元，是2008年的四分之一。而百货有同样的境遇，2008年，百货所在的连锁企业在陕有3家，门店10个，实现商品销售额38.98亿元，占全省商品销售总额的31.4%，实现零售额26.38亿元，占全省零售总额的42.7%。2014年，连锁企业中百货连锁出现制高点，3家连锁企业的门店数增长到17个，实现商品销售额和零售额75.02亿元。直至2018年，百货连锁的商品销售额和零售额出现了2008-2018年的最低点。2018年，连锁企业中的百货连锁为2家，门店13个，实现商品销售额和零售额25.14亿元，较2014年减少了66.5%。

陕西连锁企业中专卖店连锁以批发为主，商品涵盖烟草、食品、体育、儿童用品等。2018年，连锁企业中的专卖店连锁在陕有6家，门店75个，实现商品销售额70.62亿元，占全省商品销售总额的6.8%，零售额仅为2.83亿元，零售额占商品销售额的份额仅有4.0%。

（四）批发业零售连锁份额过半，零售连锁行业愈加丰富

2018年，批发业连锁企业20家，门店1094个，实现商品销售额808.14亿元，占全省商品销售总额的77.4%，实现零售额287.12亿元，占全省零售总额的58.5%。批发业连锁企业主要集中在国有能源公司与烟草公司，这两者实现的商品销售额占批发业商品销售总额的99.2%。其中，2018年，矿产品、建材及电子产品批发企业14家，门店1036个，实现商品销售额560.87亿元，占批发业商品销售总额的69.4%，实现零售额286.94亿元，占批发业零售总额的比重高达99.9%；烟草制品批发企业5家，门店53个，实现商品销售额241.02亿元，占批发业商品销售总额的29.8%，实现零售额0.12亿元。

2018年，零售业连锁企业51家，门店2864个，实现商品销售额235.90亿元，实现零售额203.77亿元。随着社会经济的不断发展，陕西零售连锁的商业类型也在不断丰富。

其中，综合零售连锁占比最高。2018年，综合零售连锁企业19家，门店902个，实现商品销售额93.66亿元，占零售业商品销售总额的39.7%，实现零售额82.47亿元，占零售业零售总额的40.5%。在2008年，陕西零售业连锁企业基本集中在综合零售，2009年，综合零售的零售额占比高达91.0%，因新型商业类别的加入，市场份额不断下降。但总量有所上升，2008-2018年，综合零售的零售额年均增长4.0%。平均每一从业人员实现的零售额也从2008年33.85万元增长到95.12万元。

汽车、摩托车、零配件和燃料及其动力连锁销售紧随其后，主要集中在能源销售。汽车、摩托车、零配件和燃料及其动力行业拥有零售连锁企业6家，门店221个，实现商品销售额89.68亿元，占零售业商品销售总额的38%，实现零售额68.97亿元，占零售业零售总额的33.8%。

医药及医疗器材专门零售连锁快速发展，2008-2018年，医药及医疗器材专门零售的年均增长率为22.3%。2018年，医药及医疗器材专门零售行业拥有零售连锁企业13家，门店1442个，实现商品销售额29.99亿元，占零售业商品销售总额的12.7%，实现零售额29.99亿元，占零售业的市场份额已达到14.7%，较2008年增长了8.5个百分点。

纺织、服装及日用品专卖、家用电器及电子产品专门零售、文化、体育用品及器材以及食品、饮料及烟草制品专门零售等连锁的市场份额较小，这四者的零售额总计占零售业连锁企业的11.0%，但未来发展潜力十足。纺织、服装及日用品专卖和家用电器及电子产品专门零售是陕西连锁企业的传统行业，其中，家用电器及电子产品专门零售虽发展良久，在10年间依旧能保持快速发展，年均增长37.9%；纺织、服装及日用品专卖连锁企业的零售额虽稍有波动，但向前发展的趋势不变，零售额年均增长22.1%。文化、体育用品及器材和食品、饮料及烟草制品专门零售是陕西零售连锁企业的后起之秀，其中，陕西在2016年才拥有了第一家食品、饮料及烟草制品专门零售连锁，2018年，已发展至4家零售连锁企业，门店56个，实现商品销售额1.56亿元，零售额1.34亿元，三年间年均增长83.9%。

二、入驻陕西的零售连锁企业特点

（一）健康的消费市场带来连锁行业持续发展

陕西，作为西部的枢纽，西北的龙头，长期稳定的经济增长和人民生活水平的不断提升，为陕西消费市场的健康发展奠定了稳固的基础。从对在陕连锁品牌的调研中发现，不论是近年在陕落户还是多年积淀的连锁品牌，发展状况均表现优异，足以看出陕西消费市场发展的十足潜力。从国内的苏宁、国美、华润万家、小米之家等等，到国际的优衣库、哈根达斯、7-11等等，都看好陕西发展的前景。在陕发展32年的西安国美已拥有89家门店，西安苏宁易购2001年进入陕西，已达到254家门店、华润万家已在陕西发展2003年，连锁门店达到130家，以手机起家并向智能化家居发展的小米之家，2016年在陕西第一家门店开业，截止目前已发展到11个门店，2017年入住陕西的盒马鲜生，目前已发展到11家门店；2012年进入陕西的外国连锁品牌优衣库（UYK），目前相继开业已达到16家门店，此外，无印良品、哈根达斯、7-11等等进入陕西后扩张步伐不断加快。

随着互联网的迅速崛起，线上线下不断融合，随着经济发展进入新常态，一些大的品牌连锁在发展理念、发展模式上不断推陈出新。以苏宁易购、西安国美为代表成为线上线下融合发展的典范，以盒马鲜生为代表的新零售为连锁经营注入了新的活力，华润万家、苏宁易购在集约化发展的同时，在发展大型连锁超市的基础上，零售连锁业态同时向小型化的微超、便利店业态发展，为企业连锁经营建立了新的发展空间，从而实现盈利的最大化，企业连锁经营在跨业态发展中迈出了坚实的步伐。越来越多的连锁知名品牌选择陕西，作为西北甚至西部的首个地区落户发展，特别是西安全力打造国际消费中心的吸引下，以7-11便利店为例，作为全球顶尖的便利店连锁品牌，在西安开设西北首店，首店开业便引来数日的抢购风潮，现7-11便利店在陕签约门店已达15家。多年在陕连锁品牌，发展势头更是强劲，无论是单店销售量还是年销售额均处西部前列，连锁品牌在陕的累计销售额从千万到数亿不等，逐年依旧在稳定增长，并且未来在陕仍保留开店计划，企业家对陕西消费市场的发展前景信心十足，未来发展空间巨大。

（二）直营是连锁企业的主导潮流

在陕发展的国内、国际零售连锁，以直营店发展为主。直营店和加盟店在企业经营中的区别主要在于管理与成本之中，直营店直属于企业总部，从质量控制到门店管理均可得到有效的保障；加盟店成本较低，利润率较高，但总部对加盟店的管理无法有限控制。从调研中看，成熟的连锁企业在运行中更多倾向直营店。加盟店虽利润率高，但自负盈亏，实际经营情况品牌总部无从得知，品牌统一定位无法保障，往往会出现由于一家加盟店的疏于管理，影响品牌的整体建设。从人员管理方面，直营店从店长到一般员工，大多经过品牌总部的完成职能培训，员工从企业文化、品牌理念到顾客需求等均有详细的了解，门店运营得心应手。并且，企业拥有成熟的标准化人员管理机制，员工对企业信任度强。从风险控制方面，总部对所有直营店从运营和经营各方面情况随时掌握，对直营店无法自身解决的问题，及时介入处理；对经营不善的门店，可根据不同门店的情况，进行门店调整或战略转移。以芭斯罗缤为例，火极一时的美国品牌，进入陕西市场，由陕西企业自主经营，以加盟店为主，但因经营管理等问题，已退出陕西市场。反之，均以冰激凌为主要商品的国际品牌哈根达斯，一直坚持总部直营的理念，虽经营成本高，但直营有效进行了品质控制和门店管理，哈根达斯进陕十余年，依然发展稳定。不仅国际品牌如此，国内品牌也是以自营店为主，诸如西安国美、苏宁易购、华润万家、小米之家等国内品牌在连锁门店扩张中都是直营店。

三、当前陕西零售业连锁企业发展中出现的问题

（一）陕西零售连锁企业整体发展步伐迟缓

陕西零售连锁企业虽在十年间得到快速发展，但不论从发展规模还是经营体量，均与全国平均水平相差较远。2017年，全国平均连锁总店数93个，而陕西仅69个；全国平均门店数7616个，而陕西仅3014个，不足一半；全国平均商品销售总额1149.32亿元，而陕西并未超过全国平均水平，仅985.38亿元；全国平均零售额890.88亿元，而陕西仅402.41亿元。

（二）陕西零售连锁企业发展极不均衡

以2018年的数据为例，仅成品油连锁加油站实现的商品销售额占全省商品销售总额的61.8%，实现的零售额占全省零售总额的71.5%；而烟草企业实现的商品销售额占全省商品销售总额的23.1%，这两者实现的商品销售额就占到全省商品销售总额的84.9%。其他行业分布较少，仅个别单位留存，部分行业甚至未实现零突破，例如饮料零售、汽车销售、五金零售。

（三）陕西零售企业内生发展动力不足

随着全国商业零售连锁企业的数量不断增多，以及国外零售连锁企业进入到中国市场，很多陕西本土知名零售连锁企业的问题逐渐暴露出来，公司总部与门店、配送中心的联系纽带不能有效发挥作用，管理制度不够完善，内部控制水平相对低下，管理方式守旧等问题，致使陕西本土企业不断被吞并重组。而外来连锁企业在陕西能不断发展壮大，也说明并非陕西零售缺乏市场，而是陕西企业本身的经营存在问题。例如，陕西本土百货企业秋林、民生均在陕西发展多年，根基较深，但近年来，多家全国知名城市商业综合体落户陕西，新的经营模式给传统百货零售带来冲击，因没有及时转型升级，出现了大量闭店的现象，而王府井百货等外来企业，在陕西得到快速发展。

（四）政策导向影响经营成本

陕西，“一带一路”的枢纽，自由贸易试验区的设立也为陕西发展开辟了新的路径，加之营商环境的不断改善，招商引资的不断加大，越来越多的企业来陕落户。但企业在陕发展，不单是“引”的问题，更是“留”的问题，而成本则是企业长期经营的重要指标。从目前企业经营中了解到，与发达地区相比，陕西门店的销售额还有一定差距，企业综合税率和人工成本均较高。从税收角度，陕西多项税种均高于其他省份，大大增加了企业经营压力。例如，地方教育费附加陕西地区收取标准为2%，而在江浙地区不予征收；房屋租赁等综合税率陕西高达13%-26%，而重庆、成都等地区仅为6%-8%。从人工成本角度，在全国各地区最低工资标准和小时工用工标准可以看出，陕西用工最低标准均居全国前列。以小时工为例，陕西最低标准为16-18元/小时，而浙江等地为13.6-18.4元/小时。此外，商贸企业电价远高于工业电价，特别是错峰用电，商贸企业由于经营原因是高峰用电大户，电价不降反增，商贸企业承担的税负居高不下已是不争的事实。